常熟市常福街道万一家厨具经营部
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酒店厨房设备采购原则介绍

2019-01-25

酒店厨房设备采购的原则如下:

1。厨房设备的卫生原理需要具有抗污染的能力,特别是防止蟑螂、小鼠、蚂蚁等被污染的食品的功能,以保证整个厨房设备的内部质量;

2。防火原理商业厨房设备表面应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的食堂厨房设备表面材料均采用不可燃、阻燃材料制成;

3。便利性原则是厨房的运作要有合理的流程。在厨房设备的设计中,根据正确的流程设计各部分的布置是非常重要的。厨房桌子的高度和衣架的位置将直接影响使用的方便性。有需要选择符合无油烟厨房改造人体学原理和厨房原理的厨房。餐厅厨房设备用于房间操作程序;

4。美观原理厨房设备不仅要求外形、颜色美观,而且要有耐用性,所以它要求更加容易防污染,具有良好的清洁性能。

无油烟厨房改造

厨房设备的主要材料是不锈钢,所以我们需要从材料维护开始。事实上,不锈钢是由普通钢铁产品中的镍、钴、锰等金属制成的。不锈钢只会使其生锈,但并不意味着它不需要维护。

厨房设备产品包括:炊具、烟罩、厨房机械、调理柜、货架等不锈钢制品。由于它们用于厨房,所以容易产生油烟、灰尘和残留的食物,因此需要对其进行维护以延长其使用寿命。

保持不锈钢厨具光泽的方法是:

1。用湿布定期擦拭表面污垢,用干布擦干。

2。避免醋、料酒等液体香料洒在其表面,一旦发现,及时用水洗涤,并干燥。

3、不要经常来回移动炉灶、架子、烹饪机械等设备,尤其是使用地板滑动。

4、不锈钢灶具应定期检查是否漏火。

5、烹饪机械和面粉机、切片机等,不要偷懒,及时清洗。



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