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厨房改造

2019-05-08
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厨房改造
详细介绍:

对通风机与管道及部件的安装,国家相关规范都有具体的要求,以下各点只是结合厨房特点和厨房设备工程,需要在设计时注意的要点。

1、管道设计安装要注意减少阻力

尽量缩短管道长度,尽量减少弯头;应使通风机进风口与出风口顺畅地连接管道,出风口不要紧接弯头,在现场条件允许的情况下,应保证风机出口至弯管的距离为出风口长边尺寸的1.5~2.5倍。如果条件限制达不到要求,应在弯管内设导流叶片弥补。出风口风速比较高,局部压力损失与风速的平方成正比,风速越高压力损失越大。弯头与风机拉开距离,可以减少压力损失。通风机的连接在通风系统工程上是重要环节,此处安装不妥,气流不顺,就会影响整个系统的工作效果。

2、尽量减少软连接

在管道中尽量减少软连接,确需软连接的要尽量缩短距离。特别是在负压段,软连接会产生缩径现象,增大阻力和漏风。软连接要采用比较耐折的密封材料,胶封固定,长度应为150-300mm。

3、确保管道密封

管道制作、安装要确保管道密封。为防止漏油渗油,管道接缝要朝上,法兰连接要加密封旦渗油二次处理难度更胶条,再加密封胶。漏风就降低了风机效率,在室内会漏油漏水大。在室外管道中也要注意确保密封,室管道负压段,如有漏点,在下雨时,会吸入雨水,顺管回流进入室内。

4、注意管道坡度

排烟风管内会产生沉积物、凝结水和污油,水平段风管应沿气体流动方向具有不小于05%的坡度,厨房改造工程在风管的低点和通风机的底部设排液装置。要防止污油脏水在管道内流过厨房以免渗漏污染食品。管道漏油管尽量设在室外或室内比较安全方便的位置,以便污油或冷凝水流入清扫。风管低点或管道水平段出现下凹,应设有排液装置,管道下部设有拦截污油和污水的下凹槽,在槽底接漏油管,并要将漏油管插到桶底,使污油封住管口。


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